Receta minibizcochos de zanahoria

Receta minibizcochos de zanahoria

Otra receta rica y sana para el tiempo de descuento a que llegue el verano.

Sigo pensando que no hay nada mejor para desayunar que un bizcocho casero con ingredientes elegidos. Así que ésta receta es ideal porque encima utilizamos zanahoria.

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Ingredientes:

  • 170 gr. Zanahoria rallada
  • 2 Huevos
  • 100 gr. Azúcar moreno
  • 130 gr. Aceite
  • 1 cucharada de Canela
  • 140 Harina integral
  • 1/2 sobre levadura química

Bizcochitos_Zanahoria-(5)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Pelamos y rallamos la zanahoria

Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que observemos que la mezcla blanquea.

Incorporamos el aceite y a continuación la harina con la levadura y la canela. Seguimos mezclando hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados

A continuación echamos la zanahoria rallada y con ayuda de una espátula movemos hasta mezclarlo con el resto de ingredientes.

Ahora es el momento de preparar nuestros moldes, que engrasaremos y echemos nuestra mezcla un poco más de la mitad de los moldes.

Metemos en el horno (yo suelo bajar un poco la temperatura en éste momento a 170º) y horneamos alrededor de 20 minutos o cuando al pinchar observemos que el pincho sale completamente limpio.

Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla. Al cabo de unos 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre la rejilla.

Y listos para comer. Si queremos para decorar podemos espolvorear un poco de azúcar glas o canela.

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Estos mini bizcochos son con sabor suave y perfectos para tomarlos tanto en el desayuno como en una merienda .

Y una excusa perfecta para invitar a unos amigos a una merienda de primavera y tomar junto a ellos estos mini bizcochitos acompañados por un té.


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Sigo en la búsqueda de recetas ricas y sanas para desayunar. Sé que para gustos los colores pero de momento siguen ganando la carrot cake, la humminbirg, la tarta de calabaza y el bizcocho de manzana, pero seguiré con mi peregrinaje para encontrar una que cumpla todos los requisitos con unos ingredientes más sanos aún

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2 comentarios

  1. Gemma

    Esto tengo que probarlo yo..

  2. amagoia

    Me encanta! te copio la receta pero ya! en cuanto tenga un ratito la hago con los peques!

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