Receta Magdalenas de Leche condensada

Receta Magdalenas de Leche condensada
Las probé sin saber muy bien cómo serían aunque la leche condensada me encanta pero me daba miedo cómo sería en unas magdalenas, y desde luego os puedo decir que….
HACERLAS PORQUE ESTÁN RIQUÍSIMAS!!!

Ingredientes

  • 200 gr Leche Condensada
  • 2 Huevos
  • 150 gr. de Harina
  • 75 ml de Aceite de oliva
  • 7 gr. Levadura
  • 1 limón grande (para rallar la corteza)

Preparación

  1. Precalentamos el hornos a 180º
  2. En un bol, echamos la leche condensada, los huevos, el aceite y la ralladura de limón y mezclamos hasta que esté homogénea.
  3. Ahora es el momento de añadir los ingredientes secos: la harina, la levadura y seguir batiendo hasta que la mezcla quede fina y completamente mezclada.
  4. Repartimos la mezcla entre nuestras cápsulas. En esta ocasión, me he decidido por unas mini que me parecen mas graciosas y fáciles de comer.
  5. Rellenamos solo 3/4 partes (recordar que luego la mezcla sube y si no se desbordaría de la cápsula)
  6. Metemos en el horno alrededor de 15 minutos, o cuando veamos que al pinchar sale limpio.
  7. No van a quedar doradas, así que estar atentos pues sino podemos correr el riesgo de que se nos queden secas.

Opcionales:

  • Comimos unas cuantas así, pero otras las rellene de mermelada y estaban exquisitas.
  • También realizamos otra horneada y en ésta ocasión metimos un trozo de chocolate blanco en su interior y quedaron espectaculares.

De verdad que os recomiendo estas magdalenas porque a los peques les encanta y a los no tan peques también.

Su sabor es dulce y suave y merece la pena probarlas.
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