Receta galletas chocolate tipo brownie

Receta galletas chocolate tipo brownie

Por petición popular, después de mi sobredosis de azúcar del viernes y de enseñarte en mi Instagram todas las galletas que me iba a comer para endulzar el día tan malo que había tenido, pues bueno, aquí te dejo la receta prometida que como ya te dije además de fácil, no es que estén ricas, es que son un pecado.

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Ingredientes:

  • 150 gr. de Chocolate negro
  • 100 gr. de Mantequilla (en temperatura ambiente)
  • 100 gr. de Chocolate en polvo
  • 180 gr. de Azúcar (si es azúcar moreno mejor, que además de más sana, salen las galletas mucho más ricas)
  • 2 Huevos
  • 1 cucharadita de bicarbonato sodio
  • 120 gr. de Harina
  • Una pizca de Sal
  • 1 cucharadita de Vainilla2016-02-03-17.57.32

Opcional:

  • 80 gr. de nueces peladas
  • 90 gr de chocolate negro partido en trozos

 

Preparación:

Mientras preparamos la mezcla, aprovechamos para ir calentando el horno a 180ºc (arriba y abajo)

Disolvemos la mantequilla con el chocolate al baño María o si lo prefieres puedes hacerlo más rápidamente en el microondas, pero poniendo de poco en poco tiempo para que no se nos queme el chocolate.

En otro bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, el bicarbonato, el cacao en polvo, la esencia de vainilla si la tenemos en polvo y la sal.

En otro recipiente mezclamos a velocidad media los huevos con el azúcar hasta que veamos una mezcla homogénea e incluso mullidita, alrededor de unos 3 minutos. A esta mezcla, a velocidad baja ahora le añadiremos el chocolate y mantequilla ya derretidos, de poco en poco hasta que veamos que se han mezclado por completo.

Ahora es el momento de añadir a toda esta mezcla, los ingredientes secos que antes habíamos mezclado. Lo haremos con mucho cuidado y de poco en poco y sólo hasta que se hayan mezclado todos.

Con ayuda de una cuchara de madera, este es el momento de añadir nuestros ingredientes opcionales, las nueces peladas y troceadas y nuestro chocolate en trozos (negro o blanco si lo deseamos)

Sobre una bandeja de horno ponemos papel de horno y vamos poniendo como 1 cuchara (o si nos gustan grandes 1 cuchara y media) de nuestra mezcla, sobre la bandeja.

Dejaremos separación entre una cucharada y otra pues al calentarse en el horno, las galletas se hincharan y se extenderán y  quedarán todas juntas.

Metemos al horno durante unos 12 minutos y las sacamos dejando enfriar por completo sobre una rejilla

Conservación:

Estas galletas son más delicadas que las de mantequilla, pero si las guardamos en una caja de metal nos durarán alrededor de 3 días.

GalletasChocolate

4 comentarios

  1. Esta nos la apuntamos en nuestro apartado de “recetas de galletas pendientes de hacer” Tienen una pinta estupenda. ¡Gracias!

    • Ana

      Tienes que hacerlas, sin duda!! Ya me contaras, ya!!!

    • Ana

      No dan tanta envidia como el peazo viaje que te has marcado ehhhh!!!!

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