Receta de tarta Quesada Pasiega

Receta de tarta Quesada Pasiega

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Una tarta genial para la época de verano que viene ya. Os la recomiendo 100% porque es sencilla de hacer y además riquísima.

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Ingredientes:

  • 3 Huevos
  • 300 gr. Queso untar
  • 150 gr. Azúcar granulada blanca
  • 3 rebanadas de pan de molde
  • 250 ml Leche
  • 20 gr. Mantequilla sin sal (que esté del tiempo, pomada)
  • 50 gr. Harina
  • 1 chucharita de ralladura de limón o naranja

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Preparación:

Precalentamos el horno a 200 º .

En un cuenco ponemos las tres rebanadas de pal de molde y echamos sobre ellas la leche, dejando que se empapen bien, y las mezclamos con ayuda de un tenedor haciendo una especie de papilla. Echamos la mantequilla y la ralladura de limón y lo batimos con ayuda de una batidora de mano hasta que no queden grumos.

En un bol donde podamos batir con varillas  eléctricas , batimos los huevos con el azúcar hasta que veamos que la masa ha espesado y ha adquirido un color blanquecino (alrededor de 3 a 4 minutos) Acto seguido le añadiremos el queso y lo seguiremos mezclando hasta que quede una mezcla homogénea.

Y ahora es el momento de juntar las dos mezclas y podremos utilizar la ayuda de una batidora para que disuelva completamente los posibles grumos que puedan quedarnos.

Ponemos en la mezcla en un molde preferiblemente que no tenga ranuras pues la mezcla es bastante líquida y si no se saldría antes de llevar al horno.

Yo utilice uno rectangular alto.

Lo engrasamos y echamos la mezcla líquida.

Metemos en el horno y durante 30 minutos lo horneamos a 200º arriba y abajo, después otros 10 minutos más pero a 150º,

Siempre comprobaremos que el pastel está hecho cuando al pinchar con un fino palillo salga limpio, aunque en esta ocasión no hay que dejarlo mucho más del tiempo que os he indicado, pues es un pastel jugoso y sino se quedaría seco y perdería toda la gracia.

Lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar completamente antes de desmoldar y después lo meteremos en la nevera para que quede aún más frío, con más cuerpo y más sabor.

 

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Cuando vayáis a servirlo, si queréis podéis espolvorear sobre el pastel o bien canela, azúcar glas o cacao en polvo.

Yo le eche canela porque me encanta y dio un sabor exquisito.

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De verdad que merece totalmente la pena hacer esta tarta.

Espero que la hagáis y me contéis que tal y si tenéis alguna duda, ya sabéis que podéis preguntarme y si no la sé entre los dos lo intentamos solucionar jejeje.

2 comentarios

  1. Ayyyyy, qué pinta nena!!! Se me está haciendo la boca agua… me la apunto!!!
    Un beso y gracias

    • Ana

      Esta riquísima de verdad!! Ya me contarás

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