Magdalenas de harina integral con café y chocolate

Magdalenas de harina integral con café y chocolateMagdalenasIntegrales (3)

Lo primero de todo quiero aclarar que ésta es una receta para paladares muy especiales, pues la harina integral es bastante más “basta” y en este caso se nota en la textura del resultado.

Así que no es apta para todos.

En mi caso, sólo me gustaron a mí, al resto de la familia no les gusto nada la textura que tenía la magdalena en su paladar

 

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Ingredientes:

  • 2 Huevos
  • 200 gr. Azúcar
  • 130 gr. de queso Quark (un queso muy cremoso pues es como un yogurt y queso unidos)
  • 100 ml. Aceite girasol
  • 100 ml. Leche
  • 10 gr. de Café descafeinado soluble (lo hice descafeinado pero se puede hacer perfectamente normal)
  • 20 gr. Cacao en polvo
  • 250 gr. Harina integral
  • 5 gr. Bicarbonato sódico
  • 1 sobre de Levadura

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Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Batimos los huevos con ayuda de una batidora y añadimos el azúcar

En un bol preparamos los ingredientes secos (harina, bicarbonato, levadura, café y cacao) y los mezclamos con ayuda de una espátula

Ésta mezcla la agregamos a los huevos y el azúcar y la batimos lo justo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Preparamos en un molde de magdalenas nuestras capsulas y las rellenamos solo 3/4 partes de ellas (recordar que luego van a subir y si las llenamos completamente se desbordaran de las cápsulas y quedarán feas)

Horneamos alrededor de 15 minutos, o hasta que al pinchar veamos que sale limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y listas para comer.

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Si queréis podemos espolvorear azúcar glas sobre ellas para darles más color, o derretir un poco de chocolate y mojar la cubierta de las magdalenas con él y quedará más llamativo y al morder ese crujiente chocolate será más agradable.

2 comentarios

  1. Yo les quitaba el café y me quedaba solo con el chocolate ^^ ¡¡Aunque tienen una pinta deliciosa!!

    • Ana

      Marialu cuidado que es sólo para paladares muy hechos pues la harina integral se nota bastante en éste particular.

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