Curso decoración de Tartas en “La Opípara”

Era sábado, por la mañana, y ahí estaba yo, otra vez liada con otro curso y en dentro del Mercado de Torrijos se encontraba Escuela de cocina Opípara donde el chef Pablo nos recibió desde el primer momento

 Los primeros materiales que íbamos a necesitar eran: fondant (masa de nubes) y grasa vegetal para poder manejar el fondant con facilidad y sin que se nos pegue ni en las manos ni en la mesa, por lo que lo primero era impregnarnos la gasa en manos y mesa.

Lo siguiente era colorante en gel para teñir nuestra masa. Si manejas la masa como un churro se te queda la masa coloreada con vetas, una idea que a mí me entusiasmo.

Una vez tenemos el fondant coloreado, tenemos que extenderlo para poder colocarlo sobre el bizcocho.

Lo que descubrí en éste paso, es que no es necesario comprarnos un rodillo caro, que una barra de pvc nos hace la misma función.

Y el siguiente paso es el más delicado, pues tenemos que enrollar el fondant en nuestro rodillo para conseguir poder colocarlo sobre el bizcocho

 Una vez tenemos el fondant sobre nuestro bizcocho, tenemos que ir levantandolo  y con los dedos ir colocándolo por los bordes.
Cuando esté bien puesto, con un cortapizzas cortamos los bordes restantes.

Y ahora ya dejamos volar nuestra imaginación para decorar nuestra tarta.
Con letras, es más fácil si sobre el fondant ponemos film transparente para que no se nos pegue.

Y cada uno con sus colores, ideas y entusiasmo, fue haciendo sus creaciones: 

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