Como hacer la Buttercream

Últimamente estoy hecha una cocinillas y me temo que es culpa de los cursos que estoy haciendo que me hacen sentirme inspirada y hasta incluso atrevida para enseñaros lo que he aprendido y ahora toca la crema buttercream (vamos, en castellano, crema de mantequilla)
Mi segunda experiencia, después del primer desastre (que os lo he de reconocer), han sido estos Triquis, que con mi falsa modestia, creo que me han quedado bastante bien 😀
Os indico los ingredientes, que son los siguientes:
– 250 gr. de Mantequilla, la que sea más blanca y con un 82% de materia grasa (las más recomendadas por cumplir estas dos normas serían de la marca Supersol (aunque últimamente estoy buscándola y parece ser que ya no la reciben) y Puleva)
– 500 gr. de Azúcar Glas, cuanto más fina sea mejor
– 3 gotas de Esencia (puede ser de vainilla pero hay diversos sabores en el mercado, tales como frambuesa, chocolate, naranja,…)
– 2 cucharadas de Leche
– Colorantes para dar color a la crema
Preparación: 

– Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente
– Batimos con ayuda de unas varillas hasta que notemos que la textura de la mantequilla es cremosa
– Entonces es el momento de ir incorporando el azúcar glas poquito a poco (a mí me gusta tamizarla para saber que no queda ningún grumo de azúcar glas)
– Seguimos batiendo
– Incorporamos 3 gotas de la esencia que hayamos elegido
– Añadimos las dos cucharadas de Leche para dar mayor consistencia y cremosidad
– Ahora sólo nos faltaría incorporarle el colorante que deseemos para dar color a nuestros cupcakes.
– Metemos la crema en nuestra manga pastelera y a decorar!!!
Existen diferentes boquillas de forma y tamaño que nos ayudan a decorar nuestros cupcakes

1 comentario

  1. Hola, te he enlazado a mi blog: cienfloresmilfrutos

    Gracias por compartir.

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