Bizcocho de manzana con harina de centeno

Bizcocho de manzana con harina de centeno

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He comenzado a hacer una dieta que no es para adelgazar (que bueno también) sino para sentirte bien. Es la dieta del grupo sanguíneo y consiste en tomar alimentos que tu organismo digiere mejor.

Y por este motivo, como soy del grupo A pues no puedo tomar trigo, entre otros alimentos, así que como quería hacerme algún bizcocho para desayunar que me sentará bien, encontré ésta receta que la verdad es que me gusto aunque debo avisar que el sabor de la harina de centeno es más fuerte y peculiar.

 

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Bueno, que si os animáis aquí os dejo la receta del Bizcocho de centeno con manzanas

 Ingredientes:

  • 2 Manzanas
  • 1 cucharada de Canela
  • 2 Huevos
  • 75 ml. Leche de Almendras
  • 75 gr. Mantequilla
  • 50 gr. Miel
  • 100 gr. Azúcar moreno
  • 175 gr. Harina Centono
  • 1 sobre de Levadura

 

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 Preparación:

Precalentamos el horno a 160º.

Mientras vamos pelando y cortando en daditos pequeños las manzanas. Las ponemos en un cuenco y echamos la cucharada de canela con la que rebozaremos los trocitos de manzana y reservaremos.

En un cazo calentamos la mantequilla, la miel y el azúcar a fue medio y movemos hasta que observemos que el azúcar se ha disuelto completamente y retiraremos del fuego dejando que se enfríe.

Batiremos los huevos ligeramente y mezclaremos con la leche y después con nuestra mezcla anterior de  miel, azúcar y mantequilla que ya se habrá enfriado.

Acto seguido agregaremos la harina y la levadura y seguiremos batiendo pero sólo hasta que se haya mezclado.

Luego con ayuda de una espátula echaremos la manzana y la canela y la mezclaremos con el resto de ingredientes.

En un molde rectangular anteriormente engrasado, echaremos nuestra mezcla y lo meteremos en el horno a 160º alrededor de 40 min, o hasta que al pinchar salga completamente limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla unos 5 minutos antes de desmoldar, luego sacaremos del molde y sobre la rejilla dejaremos que enfríe completamente.

Cuando esté frío, es el momento de disfrutar de nuestro bizcocho

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Nota: Al tener manzana, recomiendo conservar el bizcocho en la nevera para que no se estropee y dure más tiempo. Aunque es un bizcocho que conviene comerse pronto.

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¿Y tú qué? ¿Estás siguiendo algún tipo de dieta ahora que se acerca el veranito? ¿Tienes algún truco para no tentar?

Ya sabes que en Dieta sana y ejercicio nos apoyamos y nos motivamos para conseguir nuestro objetivo ¿los conoces?

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